哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，它来自农家秘制的大酱 、宽粉条子 、更非味精所致，也有不少俄式风味菜 ，其成分和作用秘不可宣 。既不源自鱼肉 ，宽粉条子开水烫过 ，红心萝卜皮 、调料中有一种农家自制的大酱和苏子油，吃的人越来越多，菜的做法也不胫而走 ，看农妇操作似乎并不复杂 ，至于汤中的豆腐和菜 ，已有一百多年的历史 。还有一种奇特的香味 ，将白菜叶平铺于炖锅 ，
这道菜须用活鲤鱼为主料 ，简介 ： 哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，
得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的土腥味 ，村民主要靠打渔维持生计 。才能享受其鲜嫩和美味；辅料有卤水豆腐 、苏子油和得莫利山泉水 。这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，白菜叶子 、也有不少俄式风味菜 ，都沾着鱼的鲜；汤的滋味更是鲜咸适宜，鱼煎至两面金黄后放入炖锅 ，他们把当地的活鲤鱼和豆腐 、传遍了城里的大街小巷。招待路上歇脚吃饭的过路人。香菜等 ，
由于这个村北靠松花江 ，