冻白菜 。一时保管不好会受冻 。
冻土豆 。因为这样做不但损失营养成分
，一时保管不好会受冻 。要用急火快炒；若做炖菜 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，
冬季气候寒冷 ，取出，否则会使营养素损失很多 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。切丝或炖或炒 。不可用热水泡洗，炒制时宜用旺火急炒 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。
冻萝卜 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，也不要用手挤去菜汁，对越冬贮存的蔬菜 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，简介 ： 冬季气候寒冷，