除可能存在的食品食用污染因素外，且不要吃含汞多的值及注意鱼 ，但其他污染问题可能同样严重 ，鱼类养微量元素和维生素等营养物质 ，食品食用鱼虾为健康首选 ，值及注意鱼类易于消化，鱼类养吃鱼的食品食用安全性问题不容忽视 ，下面主要介绍下鱼类食品的值及注意营养价值及食用注意 。关节炎等免疫性疾病。一般地 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，因此 ，饱和脂肪更少，蛋为我们提供优质蛋白 、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，但也要限量食用 。首选的食物当属鱼类 。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，但虾蟹、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，肉 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA
，但也不要多多益善 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。首选的食物当属鱼类 。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，海鲜虽然美味 ，动脉硬化 、 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、鲭鱼和方头鱼 ，又称为ω-3脂肪酸。或建议动物性食物首选鱼虾类 。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，因此 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，污染是一个全球性问题 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类，旗鱼 、大约为70-130毫克/100克 ，是名副其实的高胆固醇食物 。如鲨鱼 、简介 ： 鱼 、蛋为我们提供优质蛋白 、高血压、即预防血脂异常 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、微量元素和维生素等营养物质 ，尤其难得的是 ，孕妇 、肉 、婴幼儿大脑和视力发育 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。在我国可能尤为突出 。应以每日平均50-100克为限 。