4 、销魂虾这一步是味沙最重要的，这样是茶酱脆皮为了方便入味。葱白适量 、让人
8 、销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆 。味沙洗净鲜虾 ，茶酱脆皮
2 、让人用滤勺捞起滤油备用。销魂虾鲜虾处理好后 ，味沙先稍腌制下 ，茶酱脆皮用剪刀剪去虾脚 ，让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏，将虾肚中间划开 ，味沙炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。用不锈钢小锅装适量油 ，沙茶酱2汤匙 、生抽适量 、
4、
5 、可以方便入味 。
6 、
3 、不然虾会带有苦味 。油适量
做法 ：
1 、
食材 ：鲜虾400克 、锅烧热油，和入两汤匙沙茶酱加少量水。
小贴士 ：
1 、就是这味菜的灵魂 ，葱白爆香 。
2 、中火烧开 。
7 、生姜适量 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
3 、虾炸酥脆后 ，放姜丝 ，趁热装碟即可。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。从虾肚中间切开 ，